მენიუს თარგმანი ინგლისურად და რუსულად
ქართული კერძის სახელი უცხო ენაზე არ ითარგმნება, ის ლათინურად გადაიწერება და გვერდით ერთი წინადადებით შემადგენლობა ეწერება. „ჩაქაფული" ინგლისურ მენიუში რჩება Chakapuli და მის ქვეშ იწერება lamb stewed with tarragon and white wine. მიზეზი მარტივია: სტუმარს ორი რამ სჭირდება, კერძის დასახელება, რომ ოფიციანტს დაუძახოს, და გაგება, რას შეუკვეთავს. სრული თარგმანი პირველს კლავს, მხოლოდ გადაწერა კი მეორეს. ალერგენები და სიცხარე ცალკე უნდა იყოს ნიშნებით და არა აღწერაში ჩამალული. რუსული თარგმანი ცალკე მუშაობს: ბევრი ქართული კერძი რუსულად უკვე დამკვიდრებულია, ამიტომ იქ გადაწერა კი არა, მიღებული სახელი უნდა ეწეროს. ყველა ენა ერთ ბაზაში უნდა იდგეს, თორემ ფასის ცვლილებისას ერთი ვერსია ძველი რჩება.
მთავარი წესი: სახელი და აღწერა ცალკეა
უცხოელი სტუმრის მენიუს ორი ამოცანა აქვს. პირველი, მან უნდა შეძლოს კერძის დასახელება: თუ მენიუში მხოლოდ „Lamb with herbs" წერია, ოფიციანტთან საუბარი რთულდება. მეორე, მან უნდა იცოდეს, რას შეუკვეთავს.
ორივე მაშინ სრულდება, როცა სტრუქტურა ასეთია: გადაწერილი სახელი პირველ სტრიქონზე, შემადგენლობა მეორეზე.
| ქართული | ინგლისური | აღწერა |
|---|---|---|
| ჩაქაფული | Chakapuli | lamb stewed with tarragon and white wine |
| ელარჯი | Elarji | cornmeal porridge with stretchy sulguni cheese |
| ბადრიჯანი ნიგვზით | Badrijani nigvzit | eggplant rolls with walnut paste |
| ხაჭაპური აჭარული | Adjarian khachapuri | boat shaped bread with cheese, butter and egg |
| ლობიო ქოთანში | Lobio in a clay pot | red beans with herbs and spices |
ხუთი შეცდომა, რომელიც ყველგან მეორდება
- სახელის სრული თარგმანი. „Khinkali" გახდება „Georgian dumplings" და სტუმარი ხინკალს ვეღარ ითხოვს სახელით.
- მანქანური თარგმანი შემოწმების გარეშე. „მწვადი" ხშირად „shish kebab"-ად ითარგმნება, რაც სხვა კერძია.
- სიცხარე და ალერგენი აღწერაში. ისინი ნიშნები უნდა იყოს, რომ სტუმარმა კითხვის გარეშე დაინახოს.
- ერთი ვერსია ძველდება. ფასი ქართულში შეიცვალა, ინგლისურში დარჩა. ეს ნდობის პრობლემაა და არა თარგმანის.
- რუსულში გადაწერა მიღებული სახელის ნაცვლად. ხაჭაპური რუსულად „хачапури"-ა და არა ტრანსლიტერაცია ინგლისურიდან.
რუსული ცალკე ლოგიკით მუშაობს
ინგლისურენოვანი სტუმრისთვის ქართული კერძი ახალია. რუსულენოვანისთვის ხშირად არა: ხაჭაპური, ხინკალი, სულგუნი, ლობიო და საცივი რუსულში დამკვიდრებული სიტყვებია.
ამიტომ რუსულ მენიუში აღწერა უფრო მოკლეა და უფრო კონკრეტული: სტუმარმა კერძი იცის, მას აინტერესებს პორცია, სიმწარე და შემადგენლობის ნიუანსი, მაგალითად რომელი ყველია.
| ქართული | რუსული | ინგლისური |
|---|---|---|
| ხაჭაპური | Хачапури | Khachapuri |
| ხინკალი | Хинкали | Khinkali |
| საცივი | Сациви | Satsivi |
| ფხალი | Пхали | Pkhali |
| ჩურჩხელა | Чурчхела | Churchkhela |
როგორ ვთარგმნოთ, პრაქტიკულად
- დაიწყე ოცი ყველაზე გაყიდვადი კერძით
მთელი მენიუს ერთდროულად თარგმნა კვირას წაიღებს და ხშირად ნახევრად რჩება. ოცი კერძი მოცულობის უმეტესობას ფარავს.
- გადაწერე სახელი, არ თარგმნო
ლათინური გადაწერა თანმიმდევრული უნდა იყოს: თუ ერთგან Khachapuri წერია, მეორეგან Hachapuri არ უნდა ეწეროს.
- დაწერე შემადგენლობა, არა ეპითეტი
„Delicious traditional dish" არაფერს ეუბნება სტუმარს. „lamb, tarragon, white wine" ეუბნება ყველაფერს.
- მონიშნე ალერგენები და სიცხარე
ნიშნებით და არა ტექსტში. ეს ცალკე თემაა და დეტალურად ალერგენების სტატიაშია.
- გაასწორე ცოცხალ სტუმარზე
აჩვენე ინგლისური მენიუ სტუმარს, რომელიც ქართული სამზარეულოს არ იცნობს. სამი კითხვა, რომელსაც ის დაგისვამს, ზუსტად ის ადგილებია, სადაც აღწერა ვერ მუშაობს.
ენა ავტომატურად თუ ხელით
ციფრულ მენიუს აქ უპირატესობა აქვს: ბრაუზერი ტელეფონის ენას თვითონ ეუბნება გვერდს. თურქი სტუმარი გახსნის და თურქულს ხედავს, თუ თურქული ჩართული გაქვს, რუსი რუსულს, ქართველი ქართულს. არავის არაფრის დაჭერა არ უწევს.
ხელით გადართვის ღილაკიც მაინც უნდა იყოს და თვალსაჩინო ადგილას: ავტომატიკა ხანდახან ცდება, მაგალითად როცა სტუმარი ტელეფონს ინგლისურად იყენებს, მაგრამ რუსული ურჩევნია.
ფასს ერთხელ ცვლი და ყველა ენაზე იცვლება. თხუთმეტივე ენა შედის გამოწერაში, ჩართულს შენ ირჩევ.
დაიწყე უფასოდხშირი კითხვები
რამდენი ენა მჭირდება საქართველოში?
ქართული, ინგლისური და რუსული საბაზისო სამია. ბათუმსა და თბილისში თურქული და არაბული ხშირად მეოთხე და მეხუთეა, სეზონზე კი გამოკვეთილად ღირს.
ღვინის სახელები უნდა ვთარგმნო?
არა. ჯიშისა და მიკროზონის სახელი (საფერავი, ქისი, წინანდალი) ბრენდივითაა და გადაიწერება. გვერდით ეწერება მშრალი თუ ნახევრადტკბილი და ფერი.
როგორ ვთარგმნო კერძი, რომელიც ჩვენი გამოგონილია?
სახელი დატოვე ისე, როგორც ქართულში ჟღერს, და აღწერაში დაწერე მთავარი ინგრედიენტები. სწორედ ეს არის მომენტი, როცა კერძის ისტორია ერთი წინადადებით ღირს.
ვაწყობთ QR მენიუს ქართული რესტორნებისთვის. რასაც აქ ვწერთ, პანელში, დარბაზში და სტუმრის ტელეფონში ნანახია. hello@gemo.menu